2021.04.27-30，D&F “Webinar” 线上糖果研讨会

主题：  滚涂包衣糖果Panned Goods/ Dragée

主讲人：德国知名糖果巧克力研发培训机构，

D&F Drouven GmbH高级研究员（所长）Manuel Stumpf 先生

D&F Drouven GmbH高级研究员 Christof Ruettgers 先生

 

研讨会语言：英语   

研讨会内容：技术理论+实操套装 (每日3小时研讨*4日)

报名缴费截止：2021.04.19

“Dragée”一词来源于拉丁语或者希腊语中的“tacgemata”， 意思是“甜点”。 “Dragée”是从米粒到李子大小的糖果，呈球形、扁豆状或者椭圆形。它们有一层像玻璃一样的微晶外层，拥有层次丰富的味觉体验以及靓丽吸睛的外形，是非常受欢迎的糖果类型。

滚涂包衣糖果 Panned Goods/ Dragée配方成功的决定性因素是咀嚼的愉悦口感，配方基于不同工艺以及市场的需求进行调整。 您对滚涂包衣糖果感兴趣吗？ D&F拥有二十年糖果包衣技巧的专家将和您共同探讨硬质包衣（例如口香糖）、软质包衣（例如Jelly Bean）和巧克力包衣（例如葡萄干外滚涂巧克力产品），丰富您的产品类型开发、提升产品美味度、延长货架期和更多New Idea分享，期待您的参与！

 

研讨会内容：滚涂包衣糖果技术理论+实操套装：您只需要一个终端设备如笔记本和互联网连接；可以足不出户接受德国知名糖果巧克力研发机构的滚涂包衣糖果培训课程。

内容包括：滚涂包衣糖果市场趋势和产品分析（结合样品实操盒）；原材料选择；配方优化；不同种类滚涂包衣糖果工艺要点讲解（硬质滚涂包衣、软质包衣糖果、巧克力包衣糖果、无糖包衣糖果等）；包衣糖果的抛光，护光工艺要点；特色包衣技巧；滚涂包衣糖果的装饰工艺；特殊滚涂包衣原料的应用技巧和要点。

研讨会价格：990欧元每人；包括所有培训文档以及培训结束会时的答疑 ；以及出自德国D&F专家不同配方案例的实操盒。

预告：2021.11.09-12，滚涂包衣糖果 Panned Goods/ Dragée；线上培训第二场

欢迎垂询诺瑞沃！

亦可直接联系该机构进行报名https://www.df-drouven.de/services/webinare

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2021.04.13-16，D&F “Webinar” 线上糖果研讨会

主题：  巧克力,从原料到成品  Chocolate Basic

主讲人：德国知名糖果巧克力研发培训机构，

D&F Drouven GmbH高级研究员（所长）Manuel Stumpf 先生

D&F Drouven GmbH高级研究员 Christof Ruettgers 先生

研讨会语言：英语   

研讨会内容：技术理论+实操套装 (每日3小时研讨*4日)

报名缴费截止：2021.04.05

研讨会价格： 990欧元每人

包括所有培训文档和培训结束会时的答疑；

以及出自德国D&F专家不同配方案例的实操盒。

预 告：2021.05.04-07，巧克力：从原料到成品（进阶版）Chocolate advanced  

   2021.09.14-17，巧克力：从原料到成品Chocolate Basic;线上培训第二场次

欢迎垂询诺瑞沃，亦可直接联系该机构进行报名

（https://www.df-drouven.de/services/webinare）

研讨会内容：

巧克力课程技术理论+实操套装 :

您只需要一个终端设备如笔记本和互联网连接（研讨会线上平台Click Meeting）；

可以足不出户接受德国知名糖果巧克力研发机构的巧克力培训课程。

内容包括:

原材料选择：巧克力原料（可可豆发酵、可可脂、可可粉、可可液块）；代可可脂；用于巧克力生产的不同糖类；注芯原料；坚果干果等原材料的技术理论以及优选指导；

 

D&F提供的巧克力样品分析：综合来自D&F糖果专家的糖果样品盒，分析最新欧盟、北美、拉丁美洲和亚洲的巧克力流行趋势和产品解析，以及D&F在实验室制作的巧思新意的巧克力样品；

 

不同类型的纯巧和代脂巧克力分析；

巧克力设备和工艺讲解：精炼、调温、预结晶、浇注、冷却

巧克力生产技术讲解： 板块巧克力；制壳工艺；空心造型和包衣涂层巧克力工艺

巧克力产品质量控制： 流动性能（粘度、流动性和温度）；油脂和结晶糖表面；迁移和流变性等

欢迎垂询！

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