说到巧克力包衣产品，我们往往只能看到外面包裹的巧克力外衣和被包裹的坚果、果干、麦芽糊精等各种内芯。但实际上，还有一些看不见、尝不到的保护层在为巧克力包衣产品的稳定品质保驾护航。

预涂层就是这个隐形的保护者。预涂层位于内芯与包衣之间，虽然只有薄薄一层，作用却不容小觑。对于杏仁等带有尖角的坚果内芯，预涂层能保护尖端不破损；对于葡萄干等质地较软的果脯内芯，预涂层能防止水分迁移到巧克力包衣层；对于所有表面不规则的内芯，预涂层能使表面平整，利于后续的包衣工序。

传统预涂操作需要预涂完成后在除湿干燥间放置12-24小时。这样不仅会影响连续加工，而且从包衣锅中卸料、平铺干燥也需要人力和时间。快壳好®预涂粉（Quick Coat）则能完美解决这一问题。

快壳好®预涂粉（Quick Coat）是百年德企诺瑞沃自主研发的高效预涂产品。使用快壳好®预涂粉（Quick Coat）预涂后，仅需在包衣锅内吹风干燥15-20分钟，期间间歇转动几次，之后即可进行下一步包衣。诺瑞沃（苏州）食品有限公司将德国总部的明星产品国产化，在保证产品质量和应用效果的同时进一步降低了成本，为国内客户创造丰厚利润。除了普通型预涂粉，诺瑞沃还提供葡萄糖型及各种糖醇型预涂粉，满足多种需求。

快壳好®预涂粉（Quick Coat）的优势包括：增强糖芯机械稳定性、阻止糖芯和包衣间的水油迁移、整平糖芯表面、缩短预涂时间、多种型号可选等。

诺瑞沃期待您的垂询！