快壳好®防粘油 (Quick® Oil) -为凝胶糖果添加诱人光泽

时间:2022-11-11

近年来,凝胶糖果制作工艺的不断创新和口味品种的丰富多元化,使其在整个糖果行业中越来越有竞争力。2021年2月20日,市场监管总局关于发布的《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021年版)》的公告中,属于食品形态的凝胶糖果首次纳入了保健食品备案产品剂型,该法规的出台,极大的丰富扩充了凝胶糖果的消费场景和目标人群。可以预见,凝胶软糖的整体市场规模将呈现出不断增长的趋势。


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在凝胶糖果的生产过程中,为了防止糖体互相粘连,往往会采用上防粘油或裹砂的方法。而凝胶糖果想获得更高的透明度,防粘油则是不二之选。防粘油可以在凝胶糖果表面形成轻薄的防护涂层,在阻止凝胶糖果粘结的同时赋予其诱人的光泽。

快壳好®防粘油(Quick®Oil)是百年德企诺瑞沃(NOREVO GmbH)与糖巧专家D&F Sweets合作开发的优质防粘上光产品。它也是诺瑞沃(苏州)食品有限公司生产的第一个明星产品。快壳好®防粘油(Quick®Oil)是由优质植物蜡分散在高稳定植物油中形成的乳化体系。它性状稳定,用量经济,仅需添加0.1%左右即可在保证凝胶糖果表面干爽、颗粒分明的同时,赋予糖果透明质感和诱人光泽。


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考虑到凝胶糖果性质及加工工艺的不同,诺瑞沃提供了多种解决方案:

· 更适合滚涂操作的7400系列防粘油;

· 更适合喷涂操作的C00系列防粘油;

· 具备多种不同稳定性油基组成的防粘油;

· 原料来源于可持续发展供应链的防粘油;

· 可按照客户要求进行配方定制。

 

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