2021.04.27-30，D&F “Webinar” 线上糖果研讨会

主题：  滚涂包衣糖果Panned Goods/ Dragée

主讲人：德国知名糖果巧克力研发培训机构，

D&F Drouven GmbH高级研究员（所长）Manuel Stumpf 先生

D&F Drouven GmbH高级研究员 Christof Ruettgers 先生

研讨会语言：英语   

研讨会内容：技术理论+实操套装 (每日3小时研讨*4日)

报名缴费截止：2021.04.19

“Dragée”一词来源于拉丁语或者希腊语中的“tacgemata”， 意思是“甜点”。 “Dragée”是从米粒到李子大小的糖果，呈球形、扁豆状或者椭圆形。它们有一层像玻璃一样的微晶外层，拥有层次丰富的味觉体验以及靓丽吸睛的外形，是非常受欢迎的糖果类型。

滚涂包衣糖果 Panned Goods/ Dragée配方成功的决定性因素是咀嚼的愉悦口感，配方基于不同工艺以及市场的需求进行调整。 您对滚涂包衣糖果感兴趣吗？ D&F拥有二十年糖果包衣技巧的专家将和您共同探讨硬质包衣（例如口香糖）、软质包衣（例如Jelly Bean）和巧克力包衣（例如葡萄干外滚涂巧克力产品），丰富您的产品类型开发、提升产品美味度、延长货架期和更多New Idea分享，期待您的参与！

研讨会内容：滚涂包衣糖果技术理论+实操套装：您只需要一个终端设备如笔记本和互联网连接；可以足不出户接受德国知名糖果巧克力研发机构的滚涂包衣糖果培训课程。

内容包括：滚涂包衣糖果市场趋势和产品分析（结合样品实操盒）；原材料选择；配方优化；不同种类滚涂包衣糖果工艺要点讲解（硬质滚涂包衣、软质包衣糖果、巧克力包衣糖果、无糖包衣糖果等）；包衣糖果的抛光，护光工艺要点；特色包衣技巧；滚涂包衣糖果的装饰工艺；特殊滚涂包衣原料的应用技巧和要点。

研讨会价格：990欧元每人；包括所有培训文档以及培训结束会时的答疑 ；以及出自德国D&F专家不同配方案例的实操盒。

预告：2021.11.09-12，滚涂包衣糖果 Panned Goods/ Dragée；线上培训第二场

欢迎垂询诺瑞沃！

亦可直接联系该机构进行报名https://www.df-drouven.de/services/webinare

        CONNECT是糖果行业优秀的技术专家的合作组织。我们汇集资源和知识，为糖果市场开发创新，推动一场3D凝胶技术的革命。

        CONNECT联合凝胶糖果的原料、设备和技术服务公司等多领域专家，提供3D凝胶糖果的解决方案。我们的服务包括提供客户可定制的配方，以生产不同形状、颜色和口味创新的3D凝胶糖果产品。如果您需要，可以设计有丰富功能性成分的夹心3D凝胶糖果。此可靠和高效的工艺和配方，将帮助贵司规模生产创新和个性化3D凝胶糖果产品。

CONNECT在线活动时间： 2020.10.28 下午14：00

活动语言： 英语

活动费用： 免费

报名截止：2020.10.19

报名后，将获得从德国诺瑞沃公司用国际快递到贵司的，专属出自CONNECT专家不同配方案例的实操盒。.

欢迎垂询诺瑞沃以及来电索取报名函！

欢迎登陆

https://www.connect-sweets.com/了解更多信息。

 德国知名糖果巧克力研发培训机构D&F Drouven GmbH于2020年7月1日授权诺瑞沃（苏州）食品有限公司为其中国大陆业务代理机构。诺瑞沃苏州从2020年7月开始及未来五年内代表D&F在中国大陆推广其业务和技术服务工作。

    甘草糖是由食用淀粉，变性淀粉等亲水胶体，糖浆, 油脂和香精等等经过熬煮，通过挤出机挤出成条，再经过切割成型的糖果产品。由于形状类似扭结的软管或者绳子，又称扭扭糖。最早的糖果生产商们通过添加甘草提取物（Licorice Extract），利用甘草提取物特有的甜味和草本味道，成功推出了咀嚼感强，风味焦香，颜色焦黑的糖果，亦称“甘草糖“（Liquorice Candy）。

         随着消费的多样化，甘草糖系列产品不再必须添加甘草提取物（Licorice Extract），出现了很多例如，水果口味（例如苹果、 柠檬、 草莓、葡萄、西瓜等），牛奶口味，巧克力口味等等不同风味类型；产品颜色也不再局限为焦黑，大多与风味相匹配，丰富多样。除了扭结软管和绳子形状外，产品开发商们又不断推新出了挤出的夹心，带状，砖型和吸管状的生产设备。现在的“甘草糖”五彩缤纷，糖果断面和形状多样，使外层和夹心层具备不同的咀嚼口感，不同的结构质地，以及不同的颜色和风味等等，更深受消费者青睐。

        挤出的甘草糖条（Licquorice Candy Strips）需要专门的防粘油给糖条防粘和护光，通过这类专用制剂，不仅使糖体结构稳定，颜色亮泽，风味持久，也保证了产品的货架期，更使糖果晶莹炫目。

       诺瑞沃集团不断推陈出新，开发出新一代甘草糖液体护光剂快壳好®护光剂（Quick Dip）。

    快壳好®护光剂（Quick Dip）是不同乳化剂分散在高稳定植物油中精制而成的液体护光剂，专用于甘草糖等挤出型凝胶糖果的防粘，密封，上光处理；使用快壳好®护光剂（Quick Dip）时，要根据糖果配方和设备要求，混合不同比例食用无水乙醇。

      挤出的“甘草糖”糖条，连续通过一个槽罐，这台设备盛满由快壳好®护光剂（Quick Dip）和使用无水乙醇的混合溶液，对糖体进行充分浸渍，以便达到理想的防粘和上光效果。

       快壳好®护光剂（Quick Dip）产品稳定、安全，使用方便。为配合客户设备和产品类型的不同需要，我们随时愿意提供一例一案的使用方法推介，以及食用甘草提取物（Licorice Extract)，敬请垂询：诺瑞沃（苏州）食品有限公司（NOREVO Suzhou），电话：0512-62913966。